Façade du restaurant Moul Chouaya à Montréal

Notre histoire

Tout commence autour du feu.

Moul Chouaya est né d’une envie simple : faire découvrir les vraies grillades marocaines dans une expérience purement traditionnelle, chaleureuse et généreuse.

Chez nous, le charbon n’est pas seulement une méthode de cuisson.

C’est le cœur de notre cuisine.

Il donne aux viandes ce goût fumé, intense et authentique qui rappelle les repas partagés, les marchés du Maroc et les longues soirées autour du feu.

Flammes et braises sur le gril au charbon

Grilladin Moul Chouaya devant le feu de la cuisine

Nos recettes s’inspirent de la tradition marocaine :

des épices, des marinades, des salades maison, du pain et des grillades préparées avec soin.

Nous misons sur des ingrédients frais et de qualité, des recettes soigneusement travaillées et des marinades secrètes qui donnent à nos grillades leur goût unique.

Charbon. Tradition. Authenticité.

Charbon,

pour le goût.

Tradition,

pour nos racines.

Authenticité,

pour rester fidèles à ce que nous sommes.